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「今日から簡単！手軽に出来る薬膳料理」

最近よく耳にする「薬膳」。
何となく、苦そう･･･という印象や、薬なのかなぁという風に思われる方もいらっしゃると思います。

薬膳とは、滋養強壮や健康維持のために漢方薬を加えた料理をさします。
妊娠中の身体の変化によるストレス等を緩和する効果が期待できる、家にある物で手軽に作れるメニューをご紹介します。

【家庭で簡単！さっぱり中華風スープ】（2人分）
豆腐…一丁（さいの目切り）
昆布…50ｇ（食べやすい大きさに切って、水で戻す）
桜エビ…小さじ２
ねぎ･･･少々
塩…少々
中華スープ…400cc

作り方；中華スープが沸騰したら、豆腐・昆布・桜エビを煮立てます。塩で味を整え、最後にねぎを散らしてできあがりです。

昆布にはカリウムやカルシウムが含まれているので、妊娠中に気になる“むくみ”にも効果的です。また豆腐は妊娠中の胎児・胎盤の成長に必要なタンパク質を多く含んでいるので、効率的に摂りたいですね。